Na gospodarstwie mleczarskim Bennesse można znaleźć prawdziwy wiejski ser z Flevolandu! Firma znajduje się w Zeewolde przy ulicy Ossenkampweg. Na tym gospodarstwie właściciele prowadzą gospodarstwo mleczne, ręczną serowarnię wraz z przyległym sklepem gospodarskim oraz pensjonat dla koni.

Ciekawostka: Jak jest produkowany ser?

Do wyprodukowania jednego kilograma sera (Gouda) potrzeba około 10 litrów mleka. Produkcja tego sera rozpoczyna się rano w mleczarni, gdzie dojone są krowy. Bezpośrednio po dojeniu zabierają się do produkcji sera. Poranna świeżo dojona ciepła ma mleko jest więc od razu wlewane do wiadra. Świeższego nie można mieć!

Gdy mleko jest w wiadrze (a jest go aż 1000 litrów!), dodawane są różne składniki, takie jak kultury bakterii kwasu mlekowego i podpuszczka. Kultury bakterii kwasu mlekowego nadają seru dobry smak i sprawiają, że jest dłużej trwały. Do skrzepienia stałych składników w mleku potrzebna jest podpuszczka.

Chcesz przyjść i zobaczyć? W sobotę rano można obserwować proces produkcji sera z naszego sklepu serowego.

Godziny otwarcia sklepu

Środa: 9:00 - 16:00

Piątek: 13:00 - 16:00

Sobota: 9:00 - 16:00