Willkommen bei der Käserei Bennesse, dem Ort für authentischen Bauernkäse aus Flevoland! Gelegen an der Ossenkampweg in Zeewolde findest du hier nicht nur eine Milchviehfarm und eine handwerkliche Käserei, sondern auch einen Hofladen, wo du unseren köstlichen Käse probieren und kaufen kannst. Darüber hinaus bieten wir eine Pferdepension für Liebhaber.

Wusstest du, dass für die Herstellung eines Kilogramms (Gouda-)Käse etwa 10 Liter Milch benötigt werden! Der Käseherstellungsprozess beginnt früh am Morgen, direkt nach dem Melken der Kühe im Melkstand. Die Morgenmilch ist noch warm, wenn sie in den Käsebottich von bis zu 1000 Litern gegossen wird – frischer geht es nicht! Anschließend werden verschiedene Zutaten hinzugefügt, wie Lab und Labferment. Das Labferment verleiht dem Käse seinen köstlichen Geschmack und sorgt für eine längere Haltbarkeit, während das Lab die festen Bestandteile der Milch zu Käse zusammenklumpen lässt.

Möchtest du selbst sehen, wie Käse gemacht wird? Besuche am Samstagmorgen die Käserei und verfolge den Käseherstellungsprozess direkt vom Käseladen aus. Sie freuen sich darauf, dich willkommen zu heißen!

Öffnungszeiten Laden

Mittwoch: 9:00 - 16:00 Uhr | Freitag: 13:00 - 16:00 Uhr | Samstag: 9:00 - 16.00 Uhr